“大冬天最适合喝汤了，我最喜欢大骨汤炖这种蔬菜，简简单单又很好吃！关键啊、喝完感觉很暖和！??”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
大骨头蔬菜汤的做法步骤
- 1猪骨头（我也不知道是哪个部位，哈哈）清水多泡泡，去去血水。
- 2冷水入锅，煮开5分钟，撇去浮末再清洗干净！
- 3准备一个大砂锅，把洗净的大骨头放入锅底，加适量清水没过骨头，再加几片生姜和葱段。（水最好一次性加够）
- 4加少许料酒，盖盖子，大火烧开。
- 5水开转中火慢炖半小时左右
- 6再加入切滚刀的白萝卜和蟹味菇，继续中火煮（白萝卜尽量多煮煮，软烂的才好吃）这时候可以加少许盐！
- 7慢炖半小时后再放入胡萝卜块，继续中小火焖
- 8半小时以后，萝卜和肉都已经很入味了，这时候放点娃娃菜或其他蔬菜
- 9最后加少许盐调味即可！大骨头蔬菜汤很好喝，居然是甜的，完全不需要加其他调料！
- 10小朋友最喜欢里面的胡萝卜和蟹味菇！??
- 11微甜微甜，很幸福的味道！
- 12一碗接一碗，停不下来了怎么办？??
小窍门
1.白萝卜一定要多炖炖才入味儿！2.可以随个人喜好烫各色蔬菜！ 使用的厨具：砂锅 所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 老人 午餐 晚餐