“这款其实跟一般蛋糕不一样，但是我觉得它真的是名副其实的蛋糕！主要配料就是蛋和虾，没有用到一点面粉。无烤箱版是重点哈。早餐拿来吃，即快捷又营养。它的由来是因为我想让宝宝吃虾，但是因为牙齿不够咬不动，所以经过多次实验之后，我总结出了菜谱，做法真的是很简单，大人孩子都爱吃，我家宝宝很爱。（婴儿配方用到的是低盐奶酪，适合10+宝宝，我家目前1岁）”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黄金芝士麦芬虾糕 的做法步骤
- 1总的来张照片，这样大家看食材用量更直观。其中，胡萝卜土豆都是蒸熟的，口蘑提前焯水，这部提前做了，大家需要注意！我用的都是熟的不是生的，如果用生的打碎后效果出不来。
- 2虾的大小
- 3虾去壳去头，与提前加工熟的土豆胡萝卜口蘑一起用料理棒打碎，有柠檬的可以挤一点柠檬汁去醒
- 4搅打均匀即可
- 5加入适量干淀粉，差不多一汤匙左右，用料理棒搅拌均匀
- 6加入海苔碎
- 7用勺子搅拌均匀，此时虾泥的形态比较像做略微粘稠的面糊糊
- 8准备好模具备用，奶酪大人吃的是有盐奶酪片，小宝宝吃婴儿低盐的奶酪，折叠成适合你们使用的尺寸
- 9用核桃油涂抹模具底部和边缘，为了更好脱模
- 10先放一勺虾泥（经验建议底层虾泥多放，如果量少了脱模底层会破）然后放一片奶酪，依次放满整杯，我做的都是双层夹心
- 11我的模具是小号麦芬蛋糕杯，刚刚好两个蛋两只虾两杯。上面打碎如果用了柠檬汁的这次就不用再在上面放薄葱片了，葱片我用是为了去醒
- 12锅提前烧开开锅上屉，中火蒸10分钟，你会看到在这个过程中它们会慢慢膨胀，10分钟关火后在回熟2分钟开锅盖
- 13成品，多么像一杯麦芬蛋糕哈哈
- 14加了核桃油用小刀轻轻滑过杯壁，比较好脱模，但是我觉得如果是自己吃，用小碗完全可以做，更没必要谈什么脱模了，我是为了拍照和整体效果，所以……大家可以理解的
- 15原创菜谱，成品无论外貌和味道都比我想象中好太多了，希望大家会喜欢。
- 16希望大家会喜欢
小窍门
1.料理棒得必须有的，食材搅打均匀就可以了，不用过分搅拌。2.蒸的时候是开锅以后蒸10分钟的，回熟2分钟。
3.麦芬蛋糕杯是小号的，正好上面食材的量做两杯。
4.再说一次，上面用到的胡萝卜土豆口蘑都是提前加工熟的备用食材！ 使用的厨具：搅拌机、蒸锅 所属分类： 小吃 家常菜 下午茶 学生