食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
牛肉萝卜馅饼的做法步骤
- 1面粉加沸水搅拌成絮状
- 2放凉后加凉水，揉成柔软的面团，饧面30分钟，越长越好
- 3饧面10分钟左右时再揉一次，面团会更加光滑柔软
- 4馅料用的是之前包蒸饺剩下的，具体做法是:猪肉、牛肉放一起剁成馅，只用牛肉不好吃
- 5肉馅里加生抽、蚝油、盐、十三香、熟豆油搅匀
- 6再加入剁碎的萝卜、葱姜末
- 7拌匀即成馅料。
- 8饧好的面团擀开成长方形面片，抹上一层馅
- 9沿长边卷起，边卷边抻长
- 10卷好的样子，特别长，我分成了两段
- 11取其中一段盘起来
- 12按扁，不用按太薄，要厚一点
- 13平底不粘锅刷点油烧热，下饼胚，小火煎，盖上锅盖
- 14两面煎金黄
- 15其间可以反复翻面，让饼受热均匀
- 16烙好的饼
- 17切开
- 18成品。外酥里嫩，比蒸饺还要香