“喜欢酱香味道的菜品，酱香味道的鱼，酱香味道的肉，以及酱香味道的其他。将洋葱、胡萝卜、土豆、杏鲍菇、青椒、黄瓜组合在一起，用黄豆酱炒，也是一道美味。一个菜里囊括六种时蔬，色彩丰富，营养也全面。炒的口味不重，可以让家人多吃些。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱香时蔬的做法步骤
- 1洋葱、胡萝卜、土豆、杏鲍菇、青椒、黄瓜择洗干净
- 2土豆切成丁用凉水浸泡
- 3胡萝卜、杏鲍菇、青椒切成丁
- 4洋葱、黄瓜切成丁
- 5起油锅，杏鲍菇入锅过油，土豆入锅一同过油
- 6胡萝卜入锅一同过油后盛出备用
- 7再起油锅，洋葱入锅炒
- 8炒出香味，加黄豆酱炒
- 9胡萝卜、土豆、杏鲍菇入锅炒
- 10青椒入锅炒
- 11加盐、味精炒
- 12炒均匀关火，黄瓜入锅炒
- 13炒均匀即可盛出享用
小窍门
1、土豆切成丁后用凉水浸泡可以防止氧化。2、此菜主要品酱香味道，不宜添加多种调味品。
3、为保留黄瓜的清香，要最后入锅。
4、黄豆酱有盐的成分，添加盐要控制好量。
使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 中式宴请 孕妇 老人 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 学生