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美食菜谱
正宗灯笼茄饼(少油版)营养价值,正宗灯笼茄饼(少油版)酒店大厨做法
2024-10-23 06:34:17
美食菜谱
admin
诗文
灯笼茄饼(少油版)
释义
食材明细
主料
紫皮大
1条
肉末
少量
辅料
香菇
几朵
大葱
1根
胡萝卜
1条
番茄沙司
3-5勺
酸甜 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
灯笼茄饼的做法步骤
1把香菇剁碎和肉末,胡萝卜碎粒,大葱,以及盐,抓匀,腌制备用.然后把茄子对半切然后如图摆好筷子切成均匀厚薄的片,以六刀或七刀为一组
2如图
3把肉馅儿炒匀
4煮胡萝卜
5等肉馅儿稍凉,往茄子缝均匀塞满,压平整
6开水锅蒸10分钟
7锅中少许油放番茄沙司,和水淀粉,少许糖和白醋,调一个酸甜汁儿
8胡萝卜片对半切好,摆盘,浇汁儿
小窍门
茄子塞肉后油炸,再后面的步骤会更香 使用的厨具:蒸锅、炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
正宗
灯笼
做法
价值
营养
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