食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青菜鸡蛋肉丝炒面的做法步骤
- 1猪里脊肉切丝后加点胡椒粉、生抽、少许淀粉拌匀，再加点油封一下，腌制十来分钟
- 2菠菜和油麦菜洗净
- 3菠菜焯水后过凉水
- 4焯过水的菠菜切段，胡萝卜切丝
- 5鸡蛋一个
- 6鸡蛋炒熟，盛出备用
- 7锅里重新注油，下里脊肉丝，炒至变色，盛出备用
- 8鸡蛋切面煮至八分熟，不要完全煮熟
- 9捞出过凉水
- 10锅里注油，爆香葱花
- 11下胡萝卜丝炒几下
- 12下油麦菜，炒至变软
- 13下菠菜、肉丝、鸡蛋，翻炒几下
- 14加生抽、陈醋、白糖、盐、鸡粉
- 15下煮好的面条
- 16炒匀，让面条吸收点汤汁，入味即可
- 17成品