“麻阳的冰糖橙，做面包剩下一半橙子泥，其实也可以有很多方式去解决，比如蛋糕。然而，刚刚做了面包，再来个蛋糕，有点嫌多。忽然一下有了主意，去掉蛋糕的其他成分，只保留蛋，变成煎蛋，会是什么样呢？
咸味还是甜味，颇让人难以定夺。最后决定，什么也不放，就只是单纯的橙香。刚刚入锅没多会，忽然又决定在出锅以后浇上蜂蜜。因为锅中渐渐溢出的橙香，不怎么勾引出了蜂蜜的感觉。
翻面的时候脱了一点皮，好在没有太破坏形象。浇上蜜汁，趁热入口，果然不错。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蜜汁香橙煎蛋的做法步骤
- 1用料：橙子泥70克，鸡蛋1个，油少许，蜂蜜适量
- 2将一整个橙子放入锅中，加水没过橙子，煮沸后转小火煮约半小时。
- 3当表皮能被筷子扎透，出锅，晾凉。
- 4剁/搅打成橙子泥。
- 5鸡蛋打散，
- 6加入橙子泥，
- 7搅拌均匀。
- 8锅中倒油，烧热，
- 9倒入香橙蛋液，摊开成饼状，小火加热。
- 10底面煎黄，翻面，煎另一面。
- 11煎好后出锅，装盘
- 12在表面浇上蜂蜜，趁热食用。
小窍门
橙子泥的用量可以随意增减。煎蛋时火不宜太大，以免焦糊。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生