食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
炝汤馄饨的做法步骤
- 1面粉中加少于盐
- 2加水和成软一点的面团，饧面半小时以上
- 3饧好的面擀开成长方形面片，面皮尽量擀薄
- 4先竖切再横切，分割成一个个小方形面片
- 5取一个面片，包入适量馅，我包的猪肉酸菜馅
- 6提起一角折向对边，形成一个三角形，捏紧两边
- 7如图，两三角形两个角对捏一下，一个馄饨就包好了
- 8还可以将方形面片对折成长方形，捏紧边缘
- 9将长方形下面的两个角对捏一下
- 10如图，包好的样子
- 11锅里注少许底油，爆香葱花
- 12加水
- 13水沸后加盐调味，盐不用多，然后下包好的馄饨
- 14下紫菜
- 15加点儿虾皮
- 16待馄饨浮起，皮透明时，馄饨就煮好了，加点儿香菜末
- 17成品
- 18加点辣椒油更香