“西瓜皮中医称它为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。
西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
糖醋翠衣紫甘蓝的做法步骤
- 1将西瓜外皮削去，刮净红瓜瓤。
- 2用刀将内瓤再仔细片下一层，余下部分约有0.5-0.6ＣＭ厚。
- 3先斜切成薄片，再切成细丝。
- 4切好的翠衣丝用盐腌制片刻，挤干水分。
- 5白糖、姜、蒜丝用白醋调成汁。
- 6糖醋汁淋在翠衣上，拌匀；加入紫甘蓝。
- 7滴几滴香油、辣椒油，拌匀即可。