“对虾饺一直心有余悸，自从上次在外面吃了笼不算便宜（4个12元）且腥了吧唧的虾饺之后，俺们就一直拒绝虾饺。时隔好久，自己尝试一次，实事证明，还是自己做的好吃。一点腥味没有，只有香味。^_^”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水晶虾饺的做法步骤
- 1馅料部分：主要原料。
- 2虾剥出虾仁，洗净，用料酒，葱姜末腌制15分钟。
- 3虾仁剁碎，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油搅打。
- 4茭白和胡萝卜切末，加入虾仁馅中一起搅打。
- 5面团部分：1.澄粉和15克的生粉混合，用滚开的水烫面，边倒边搅拌。2.搅拌好的面团放在倒有色拉油或者放了猪油的案板上，加入剩余的15克生粉揉至光滑有韧性3.揉好的面团盖保鲜膜
- 6虾饺部分：1.和好的面团揪成小剂子，包入馅料，包成饺子状。
- 7上锅蒸熟，大约8分钟左右。