“最快手的饼，平时不用称量，平感觉的，今天特称量出精确的数字，有兴趣的朋友一起来做吧。”
食材明细
- 葱香 口味
- 烙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香葱鸡蛋饼的做法步骤
- 1120克面粉（普通面粉和高筋面粉都行），加入3克盐拌匀
- 2打入一个鸡蛋（别拌，下面放水后再拌）
- 3倒入200克纯净水
- 4放入20克葱花
- 5拌匀，静置10分钟
- 6不粘锅，小火加热，用筷子弄少许猪油（不粘锅不用太多油，放了增香，有脆底）
- 7舀两汤勺面糊放在锅里端起锅顺势转一圈，摊成一个蛋饼，煎黄后翻面，两面煎黄即可
- 8依次把面糊全部煎好，看，夹起都不会散，口感很好。
小窍门
1.面粉中打入鸡蛋后等放入水后一起拌，就鸡蛋拌面粉易结块。2.食材拌匀后静置10分钟，煎出来的饼口感筋道些。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 主食 面食 家常菜 老人 早餐 饼 午餐 晚餐 学生