“麻辣甜酸，鸡片嫩滑。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌鸡脯的做法步骤
- 1鸡脯肉漂洗，切薄片；
- 2鸡片加盐、味精、料酒抓上劲，放胡椒粉、淀粉和水抓均匀。
- 3姜、蒜、葱切颗。
- 4将姜蒜葱颗和油辣子、凉拌酱油、醋、味精、白糖、花椒油、芝麻酱、菜油拌匀。
- 5沸水放少许盐、油，倒入淘洗沥水后的绿豆芽；
- 6氽过心后捞出沥水，放入凹盘。
- 7水沸后调至小火，分别下鸡片；
- 8用筷子将鸡片划散，待鸡片浮于水面捞出放在绿豆芽上；
- 9将拌汁拌匀后浇在鸡片上，拌匀后即可。
正宗凉拌鸡脯怎么做，正宗凉拌鸡脯家常菜做法
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