诗文
草莓抹茶蛋糕 |
释义 |
“迎接崭新的2018，全家聚餐，做了一个抹茶漩涡与草莓炸弹混搭的蛋糕！祝愿全家人平平安安健健康康快快乐乐开开心心！”
食材明细
草莓抹茶蛋糕的做法步骤
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1蛋清与蛋黄分离，分别装入无水无油的打蛋盆中,将蛋黄中加玉米油
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2搅拌到表面没有油星的状态,加入牛奶拌匀
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3筛入抹茶粉和低粉
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4翻拌均匀，放在一边备用
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5打发蛋白，分三次加入细砂糖，蛋白打发到大弯钩状态
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6取1/3的蛋白霜加到蛋黄糊中，从底部翻拌均匀
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7再倒回剩下的蛋白霜里，从底部翻拌均匀，直到拌成均匀细腻的蛋糕糊
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8倒入铺了油纸的金盘中，轻震几下
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9放入预热好的烤箱中层，上下火155度烤15分钟左右
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10烤好后取出，表面盖一层油纸，翻面倒扣，晾凉
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11平均切成4份
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12淡奶油加入细砂糖，打发到裱花状态后
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13在蛋糕胚上均匀抹上淡奶油，撒上适量蜜豆
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14拿起一条蛋糕胚卷起来，放在盘子中心
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15再拿起一条蛋糕胚，围着卷好的蛋糕，绕一圈，直到把蛋糕胚全部卷完
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16草莓洗净
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17用厨房纸巾吸干水分，对半切开
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18把蛋糕四周抹上淡奶油，摆上草莓
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19在缝隙里挤上奶油小花即可
小窍门
做完造型后推荐冷藏2小时以上再切开
使用的厨具：电烤箱
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