正宗茄子肉丁手擀面怎么吃,正宗茄子肉丁手擀面美味的做法

2024-10-23 03:58:42 美食菜谱 admin

诗文 茄子肉丁手擀面
释义

食材明细

主料
  • 面粉 250g
  • 肉馅 适量
  • 茄子 一个
辅料
  • 生抽 适量
  • 蚝油 1勺
  • 老抽 半勺
  • 香油 少许
  • 淀粉 少许
  • 1个
  • 鸡精 少许
  • 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

茄子肉丁手擀面的做法步骤

  • 1肉馅用生抽和少许淀粉腌制一下,茄子去皮切末
  • 2油烧热,放入蒜末煸香。下肉丁煸炒出油,下茄丁煸炒加入一点老抽;生抽,鸡精和蚝油,加一点水炒匀收汁。淋香油出锅
  • 3提前一夜加少许淀粉活的面团醒制室温柔光揉匀
  • 4擀成片
  • 5撒扑面折叠
  • 6如图,每折一次撒上扑面
  • 7切成条
  • 8锅做水烧开下入面煮至自己喜好的口感捞出投凉控水备用
  • 9浇上茄子卤撒上葱花
使用的厨具:煮锅 所属分类: 面食 老人 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 学生
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