“豆腐做为家常食品，相信各位食客大大都不会陌生，口感细腻且营养丰富，老少皆宜，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，可以调剂菜肴品种。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
一品鲜豆腐的做法步骤
- 1热水浸泡去腥
- 2加入少量的盐
- 3瘦肉中加淀粉
- 4加盐以及料酒
- 5香菇切丁
- 6青红椒葱切丁
- 7小火煎豆腐至
- 8翻炒肉丁和香菇
- 9加水煮沸加生抽
- 10加入煎好的豆腐
- 11加入青红椒碎
- 12装盘加葱花
小窍门
豆腐切成2厘米左右的方块，用80度左右的热水加盐浸泡十分钟去除豆腥味肉末下锅划散翻炒颜色变白，放入香菇翻炒均匀（要记住先后顺序哦）
炒均后加入高汤或是清水，根据各自的口味适量加入盐或是生抽，把煎好的豆腐下锅小火慢慢烧一会 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐