诗文
烧麦 |
释义 |
“烧麦又称烧卖、稍美（内蒙古写法，音shāomài）、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売1，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。
好吃又好看、非常喜欢！”
食材明细
烧麦的做法步骤
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1糯米和红豆、香菇、提前一晚泡发
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2第二天沥干水分、上锅蒸熟、大概20一一30分钟
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3胡萝卜、香菇切丁
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4锅中倒入适量水放入胡萝卜丁、青豆、玉米粒、焯水捞出
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5饺子皮用擀面杖擀边沿、如图
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6锅中倒入少许油、下入肉末炒至变色
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7下入老姜末炒香
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8下入香菇．酱油一小勺炒香
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9下入胡萝卜丁、青豆、玉米粒炒均匀
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10下入蒸熟的糯米饭、老抽、生抽、芝麻香油
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11炒均匀
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12用勺子舀入一勺糯米在皮上、向上包起来、用虎口向上推、顶上捏紧一些、底部整理平整！如图形状！
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13我包了两锅、如图
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14这种就是顶部包好后、皮边向下转转、就像花瓣一样、如图形状！
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15冷水上锅蒸12分钟即可
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16焖3分钟开盖
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17美味又好吃
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18非常喜欢，
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19像花朵一样????
小窍门
糯米、红豆、香菇需提前一晚泡发！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
面食
粤菜
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