“土豆是日常生活中不可缺少的蔬菜，变着花样吃土豆，好吃下饭”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
土豆片烧鸡腿肉的做法步骤
- 1鸡腿肉把骨头剔除，切成小块。放入两勺生抽，两勺料酒，两勺淀粉，拌匀，腌制一会儿
- 2土豆去皮切片，用清水洗去淀粉
- 3尖椒切菱形片
- 4葱姜切碎
- 5小碗中放入两勺生抽，两勺料酒，一勺醋，一勺淀粉，一勺糖，适量清水，调匀
- 6锅中放入适量植物油，放入鸡肉炒至变色，盛出待用
- 7把油倒出，剩适量底油，爆香葱姜
- 8放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
- 9放入土豆片翻炒至断生，这个过程可以滴少许清水，那样炒出的土豆是软的，不滴炒出的土豆清脆可口
- 10放入尖椒翻炒
- 11放入鸡肉
- 12紧接着放入小碗中的调料，大火翻炒均匀关火
- 13成品，鸡肉滑嫩，土豆片清脆