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正宗腌辣白菜正宗做法，正宗腌辣白菜怎么做最正宗

2024-10-22 17:40:52 美食菜谱 admin

诗文 腌辣白菜
释义

食材明细

主料
  • 白菜 一颗
辅料
  • 姜 30g
  • 蒜 50g
  • 圆葱 180g
  • 梨 100g
  • 苹果 100g
  • 鱼露 15g
  • 虾酱 7g
  • 味精 半勺
  • 粗盐 适量
  • 精盐 11g
  • 白糖 55g
  • 糯米粉 35g
  • 辣椒面 20g
  • 咸甜 口味
  • 腌 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

腌辣白菜的做法步骤

  • 1白菜切4瓣放粗盐腌一晚上
  • 2糯米粉加110g水用不粘锅熬开锅后搅拌一下关火就行
  • 3糯米粉熬好就放小碗里待用
  • 4姜蒜圆葱用加100g左右的水然后打碎
  • 5梨和苹果擦丝
  • 6所有调料都混合一下
  • 7混合完把白菜拿出来挤水分然后戴上一次性手套摸调料摸完放到封闭盒子里放冰箱放着放个一周后开吃

小窍门

喜欢辣的可以多放点辣椒我这个辣椒放少了一个星期后是酸甜口的 使用的厨具：搅拌机 所属分类： 自制酱料 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐
正宗 白菜 做法
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