诗文
雪菜肉丝面 |
释义 |
“雪菜肉丝面是一道美味的家常面食，主要材料为雪里蕻，猪肉，面条等等。其操作简单，口味独特，老少皆宜。”
食材明细
雪菜肉丝面的做法步骤
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1猪瘦肉切成粗细均匀的肉丝，放入碗中加入淀粉，料酒，盐，白胡椒粉用筷子轻轻搅拌均匀腌制30分钟左右
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2取适量的雪里蕻放入容器中清洗干净，用水浸泡去一下咸味，挤干水分切成末，花菇剪掉根部清洗干净菌盖上面的杂质，切成大小均匀的花菇丁
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3葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片备用
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4热锅加入适量的花生油把腌制好的肉丝炒香，葱花、姜片、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅，加一点蚝油翻炒均匀
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5倒入切好的雪菜末和花菇丁翻炒均匀并且炒干水分，倒入适量的清水煮沸，如果有猪骨头汤更好
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6煮沸后尝一下咸淡，再根据自己的口味加入适量的盐关火
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7关火后点几滴香油搅拌均匀即可
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8锅中加水煮沸放入湿面条，煮至自己喜欢的软硬程度。
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9根据个人喜好捞出过一下凉水
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10捞起面条控干水分盛入碗中
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11浇上汤汁开始享用吧！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐
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