“8寸派盘，内壁涂层薄薄的黄油，175℃，上下火中层烤30分钟。（我用了我用了一个6寸的派盘、2个马芬模、2个14cmx7.8cmx3cm的面包模）。
很简单的蛋糕，连烤在内总共45分钟做好。
不用打发任何东西，用手动打蛋器或者用筷子搅拌都可以。
外胶里酥，口感很Q，充满亚洲风味的蛋糕。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
奶油糯米蛋糕的做法步骤
- 1预热烤箱175℃8寸派盘，内壁涂一层薄薄的黄油。
- 2拿个大盆子，放入黄油、糖、打散的鸡蛋、香草粉和牛奶，搅匀。
- 3筛入混好的糯米粉和泡打粉。（我把两种粉放到一个保险袋里面，摇一摇，就混好了。）搅匀。
- 4将面糊倒入派盘。
- 5放入预热好的烤箱，30分钟。
- 6将烤好的蛋糕拿出烤箱，冷却后脱模。
小窍门
1、第二次做糯米蛋糕。第一次做毁了。这个蛋糕做出来比较薄，千万别用加厚的大蛋糕模，否则中间会烤成布丁状！（所以要用派盘或者烤盘）。2、涂黄油不一定用刷子，我用的油纸蘸黄油涂的，以前还用过厨房餐巾纸。
3、面糊非常稀，用活底模要在外面包层锡纸，免得面糊漏得到处都是。
4、搅拌用筷子或手动打蛋器都可以，搅匀就行，不用打发。
5、注意调节烤箱温度和时间，烤到蛋糕表面略上色，轻轻按一下它马上弹回来，就烤好了。
6、刚出烤箱的蛋糕非常软，一定要等到完全冷却后再脱模，否则会变形。
7、原配方还在加了红豆沙，我没有，固没加。（加红豆沙的方法，第4步完成后，将用小匙一勺一勺地将266g红豆沙舀到面糊上，勺子大了的话红豆沙会落下去，涂好红豆沙后，进烤箱）。 所属分类： 烘焙