“奥利奥都快被臭小子偷吃完了，自制葡萄酱被爷俩都嫌弃的躲在旮旯角，山楂汤还有一些，准备把这些东东组合下，做个慕斯蛋糕好了！第一次做??????，让我忙了一天！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
夹心慕斯蛋糕的做法步骤
- 1底层用奥利奥，熊孩子快偷吃完了，克数不够，又去楼下买了点杂牌子的??????
- 2黄油80克，由于本人第一次做，用的少了，所以奥利奥这层苏了，大家切记适当多放黄油！
- 3黄油放砂锅里化了就可以，关火晾凉！
- 4晾凉黄油同时，可以把奥利奥夹心去了！
- 5凑了个112克??，还好够了！呵呵！
- 6装到塑料袋里去
- 7怕用擀面杖敲破了，又找了个厚袋子??！好了姐妹们，开始发泄吧！敲敲敲！打打打！有破壁机可以打成粉末，我发懒，直接用粗暴的方式了
- 8黄油和奥利奥粉末混合，作为底层，临时决定用蛋糕层，所以我给个建议，底层最好是蛋糕，毕竟我这底层碎了??????，冷藏到冰箱！之前半个小时以上！让它凝固！
- 9吉利丁粉20克，用60克凉水混合，记住粉:水=1:3，先泡着
- 10准备做蛋糕了，手忙脚乱，想着让爷俩满意，临时加了做蛋糕程序！用的蛋糕层薄了，所以用量也少了，大家觉得不合适可以加倍用量，烘焙大家心灵手巧可以创新花样！??鸡蛋两个
- 11低筋面粉四十克
- 12细砂糖60克
- 13食用油16克
- 14今天的蛋糕用的是酸奶，味道也很好，用半袋75克
- 15蛋黄，蛋清分离
- 16蛋黄里加入白糖10克，食用油，酸奶，搅拌均匀！
- 17把低筋面粉筛进去，搅拌均匀！
- 18打发蛋清，细砂糖分三次倒入！
- 19把打发的蛋清放入刚才混合液里，忘了拍照片，手忙脚乱??，八寸底盘少于油，用刷子刷均匀！
- 20蛋液倒入盘中，震下盘子里的气泡，放进上下160度，预热十分钟的烤箱里！然后温度上下火160度，20分钟就可以了！
- 21蛋糕出炉，震下里面的热气，蛋糕酸奶味很浓哦，分成两片！(今天手忙脚乱，蛋糕片也没切好????????)
- 22放入奥利奥上面，这是第二层！(请忽略我的蛋糕片??)
- 23家里被人忽略的葡萄酱拿出来做夹心第三层
- 24用水泡的吉利丁粉隔热水加热搅拌成水
- 25料理机粉碎葡萄酱(最后还是用了料理机??)
- 26淡奶油100克
- 27打发淡奶油！有了纹路，可以流动就可以了，别打的太硬了哦！
- 28把葡萄酱，10克吉利丁粉，淡奶油混合好！
- 29倒入蛋糕上面做第三层！磨平即可，再放入第二片蛋糕片(照片就忽略不看了??)，这是第四层！
- 30300克山楂汤(之前家里做的还有，酸甜味很不错哦)，和10克吉利丁粉混合，倒入蛋糕片上，做第五层也就是表层？淡淡的粉红色??
- 31放入冰箱冷藏四个小时以上(白色的是做葡萄夹层剩的淡奶油我怕浪费了，刮了下放里面了大家可以忽略点)
- 32先生从外地回来了，孩子也到家了，脱模，有吹风机加热下模子四周即可很快唾脱模！看着还可以吧？
- 33奥利奥底层碎了，不过爷俩吃的味道很好！给高分，我这一天没白忙活！大家可以自由发挥！创新！
小窍门
1.用蛋糕做慕斯层一定要放在底层，不要用奥利奥2.奥利奥做底层的话，黄油量要适当大些，凝固好结实也可
3.奥利奥最好打碎成粉状
4.每做完一层及时放入冰箱冷藏凝固！
5.吉利丁片一定要泡软，时间比吉利丁粉时间长！隔热水加热哦！
6.慕斯蛋糕需要冷藏味道才美，所以冬季做切记让孩子适量吃！ 使用的厨具：打蛋器、搅拌机、砂锅、电烤箱、平底锅 所属分类： 烘焙