诗文
油渣包子 |
释义 |
“以前老妈炼猪油，剩下的油渣都是倒掉，闻起来香喷喷的，好可惜。昨天看见炼剩下的油渣，突发奇想做个包子看看，说干就干。????”
食材明细
油渣包子的做法步骤
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1面粉里放入酵母粉，打入一个鸡蛋，揉至面团光滑，盖上保鲜膜放置一旁发酵。
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2白菜剁碎，加少许盐腌出水分
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3萝卜切成丝，加入一勺盐腌制一会
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4准备好油渣
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5油渣剁碎备用
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6木耳加水泡发，剁碎备用。小葱切碎备用。
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7白菜挤干水分，加入一半木耳，一半小葱，一半油渣，放入酱油、蚝油、少许姜末蒜末、少许盐、少许味精、少许白糖搅拌均匀备用。萝卜丝加入水洗去盐分，挤干水分，加入剩下的一半木耳、小葱、油渣、酱油、耗油、姜末蒜末、盐、味精、白糖搅拌均匀备用。
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8面团发酵一小时了，取出揉匀，分成小块，擀薄，包入调好的馅料，放入蒸笼醒发半小时左右。
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9上蒸笼蒸半小时就熟了。
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10刚蒸好还没取出就吃掉了一半，热乎乎的好香。
小窍门
做了两种陷的，白菜和萝卜丝
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
家常菜
包子
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