“我老家过春节必做的花样面食之一。
老家叫“糕”。
一是馅料是黄糯米糕；
二是相对于圆馒头，头上多了朵花，就如同芝麻开花节节高一样。
那我就给起个高大上的名字好了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黄米糕的做法步骤
- 1黄糯米浸泡一夜，放蒸锅蒸40分钟
- 2放白糖
- 3搅拌均匀备用
- 4温水放一个鸡蛋
- 5放适量酵母
- 6放适量面粉，揉成面团，放温暖处发酵两倍大
- 7放干面粉，揉出气泡，分几个剂子
- 8擀成圆饼，包入糖糯米
- 9口收成这样
- 10放蒸锅，二次发酵后，蒸25分钟
- 11蒸好的糕
- 12近拍的