“家里黑芝麻粉很多，我想快速用掉就做了这个发糕。做的大理石效果，也可以一层一层的。这次和的面糊较稠，是一个很稀软的面团。”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红糖黑芝麻发糕的做法步骤
- 1把面粉100克，黑芝麻粉100克，白糖40克放入盆内加入酵母3克，泡打粉3克拌匀。
- 2加入温水130克搅匀。
- 3碗里放入红糖，加入温水130克拌至溶解。
- 4把剩下的面粉200克放入盆内，加入酵母3克泡打粉3克，倒入红糖水搅匀。
- 5做大理石效果就把两种面团掺一起，搅一搅即可。也可以分成几块，一层层铺上。
- 6模具刷油，倒入掺和好的面团，表面沾水拍平，撒芝麻和切碎的大枣。红糖和大枣可是绝配。
- 7放温暖处发酵约2倍大，八成满即可。
- 8锅里倒入水放入模具，水开蒸30分钟，关火焖2分钟。
- 9脱模切块。