“不要总是在大米和白面中选择，吃些五谷杂粮才是养生之道，尤其是秋冬季多吃杂粮不仅能保健，还有排毒养颜的功效。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
玉米面红枣糕的做法步骤
- 1备齐材料
- 2将酸奶倒入面粉中，适量加点水搅拌均匀，温暖处自然发酵10小时以上
- 3发酵好的面糊加入小苏打3g兑水，搅拌均匀，闻着没有酸味即可，打入鸡蛋
- 4搅拌均匀饧5分钟
- 5金丝枣洗净，浸泡10分钟左右，帘底部铺一层金丝枣
- 6倒入搅拌均匀的面糊，上边再码一层金丝枣
- 7上屉蒸25分钟
- 8出锅，稍凉用木产划开边缘，倒扣在盘中，揭掉帘布
- 9翻转，甜甜的营养又美味的枣糕可以开餐啦。
小窍门
1、我喜欢自然发酵，也可以用酵母发酵，时间会缩短。2、用酸奶起到酵头的作用，容易发酵，酸奶用量没数量要求，因家中酸奶要到期，赶紧发面消耗掉。
3、我的经验小苏打与面粉比例是100:1，亲们可以试试。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 糕点 家常菜 老人 早餐 晚餐 学生