食材明细
- 中辣 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香辣鸭煲的做法步骤
- 1准备食材
- 2鸭腿切块，冷水下锅加入两茶匙料酒焯水
- 3焯水过的鸭腿捞出洗净备用
- 4准备配料，小米辣切碎，蒜排碎，姜切片，葱切段
- 5起油锅倒入适量底油烧至七成热下姜片，花椒，八角爆香
- 6加入豆瓣酱，小米辣，蒜爆香
- 7倒入鸭肉，加入一茶匙料酒煸炒
- 8加入一茶匙老抽翻炒均匀
- 9砂锅底部铺上葱段
- 10倒入煸炒好的鸭肉，加入没过鸭肉的水
- 11大火烧开改小火慢煲
- 12待汤汁收干加入三分之一茶匙鸡粉调味即可
- 13成品
- 14成品
正宗香辣鸭煲家的味道，正宗香辣鸭煲做法步骤
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