食材明细
- 糟香 口味
- 焖 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
自制醪糟的做法步骤
- 1将糯米洗净后放入凉开水中浸泡，大概24小时左右，收捏一下能碎即可，将泡好的米沥干水，备用。
- 2准备一块纱布，放置在蒸格中倒入泡好的米上锅蒸30分钟。
- 3蒸好的米取出来放得微凉大概30度左右。
- 4加入酒曲粉拌匀。
- 5在加入500ml的凉白开混合，搅拌均匀。
- 6将拌匀的糯米放入密封罐中，用筷子在中间戳一个洞，好看发酵情况。
- 7将密封罐放入酸奶机中，选择米酒功能，需要发酵36小时。
- 8发酵好的米酒取出，放入些枸杞。
- 9做好的醪糟可以煮鸡蛋，煮汤圆都是相当美味哟！