“酸辣开胃好过瘾的酸豆角肉丝米线，米线换成面条也好吃。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酸豆角肉丝米线的做法步骤
- 1干米线提前一晚用冷水泡软。
- 2猪瘦肉洗净，切丝，加入适量盐，料酒抓匀腌制10分钟。
- 3酸豆角切碎。（我用的酸豆角是自己腌的，如果是买的酸豆角，最好洗一下）
- 4生姜少许切丝。
- 5炒锅烧热，倒入适量油，放入肉丝和姜丝翻炒。
- 6肉丝变色后，加入酸豆角末和辣椒豆瓣酱（用自己喜欢的辣酱酱）炒匀。
- 7加入适量开水，煮2---3分钟，根据自己的口味加盐调味。
- 8另取一锅，加水烧开，放入适量米线烫至没有硬心。
- 9将米线捞入碗中，盛入适量汤，搅拌一下。
- 10放入提前焯好的菠菜或青菜，再放入一些酸豆角肉丝即可。