食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑芝麻吐司的做法步骤
- 1除黄油，黑芝麻外其他材料放入面包桶，启动和面程序搅拌20分钟。
- 2放入黄油继续搅拌20分钟。
- 3放入50克黑芝麻继续搅拌20分钟。
- 4搅拌1小时，面团能拉出薄膜，至扩展阶段，进行基础发酵。
- 5面团发酵至2---2.5倍大小。
- 6分割成等分3分，滚圆，排出空气，松驰10分钟。
- 7将面团整理成长圆形。
- 8自上而下圈起成筒状。
- 9将面团排入模具中，放温暖湿润处进行最后发酵。
- 10最后发酵至约8分满，刷上蛋液，入预热200℃的烤箱，下层，上下火，烤焙40分钟左右，凉凉脱模。