“猪腰也叫猪肾，营养丰富，可以补肾健腰，做菜时一定剔去猪腰上的筋膜要洗干净”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣腰花的做法步骤
- 1先把猪腰子片成两片，剔去猪腰上的筋膜要洗干净
- 2斜45度切成十字花刀，三刀断花
- 3切好的腰花装碗加料酒，生粉，盐拌匀，腌制十分钟左右去腥味
- 4水烧开后，放入猪腰快速焯水，十秒即刻捞起，太久老了不好吃
- 5焯水后沥干待用
- 6准备好其它食材
- 7切好待用
- 8油锅加热，放入姜蒜爆香
- 9加入青椒和干红椒
- 10香菇入锅炒
- 11再放入腰花爆炒
- 12放蒜苗，盐，酱油，豆瓣酱，花椒粉炒匀
- 13炒熟装盘即可
- 14成品图，是不是看到好有胃口??
- 15麻辣咸香腰花
- 16趁热吃??