正宗信手拈来怎么做最好吃,正宗信手拈来家常菜

2024-10-23 01:14:13 美食菜谱 admin

诗文 信手拈来的丸子却是藏着让人无法拒绝的美味!-庄青山
释义
“每当吃到菜丸子
总会勾起童年的记忆
一群孩子围绕着油锅边等着
金灿灿的油条和香喷喷的油饼
幸运的时候
就会看到一粒粒酥脆的菜丸子
美好的食物总是会给人温暖的回忆”

食材明细

主料
  • 西葫芦 200克
  • 紫菜 20克
  • 胡萝卜 20克
  • 干香菇 20克
辅料
  • 2克
  • 生抽 少许
  • 3克
  • 胡椒粉 1克
  • 面粉 50克
  • 生粉 20克
  • 麻油 少许
  • 十三香 2克
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

炸素丸子的做法步骤

  • 1香菇发好切丝
  • 2西葫芦擦成丝
  • 3香菇丝加生抽
  • 4加糖
  • 5加麻油
  • 6搅拌腌制入味
  • 7将西葫芦丝放入大盘
  • 8胡萝卜也擦成丝
  • 9拌入西葫芦
  • 10加盐、糖
  • 11加胡椒粉
  • 12加十三香
  • 13调好味道拌好
  • 14在加入腌制好的香菇丝
  • 15搅拌均匀
  • 16紫菜剪碎
  • 17加少许水浸润
  • 18然后倒馅料盘一起拌好
  • 19放入面粉生粉
  • 20拌好馅备用
  • 21起油锅
  • 22将馅料挤成丸子
  • 23炸制成金黄色即可
  • 24成品摆盘
  • 25成品摆盘

小窍门

1.炸素丸子将西葫芦用擦丝器,比用刀切丝口感要更好。
2.香菇丝要先腌制,紫菜要先用水浸润,这样口感更好香味更足。
3.炸素丸子,一般面粉和生粉比例3:1为佳。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生
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