“海苔，肉松，沙拉酱一起，一度成为网红的肉松小贝。
而我这款有小贝的绵软口感，也海苔肉松沙拉酱的搭配！
还可以吃到热热的沙拉酱，一口下去很满足。”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
海苔肉松沙拉蛋糕的做法步骤
- 1准备好材料
- 2在干净无油的盆里，把蛋清蛋黄分离备用
- 3在另一盆中，倒入牛奶和色拉油，盐
- 4三者混合搅拌乳化
- 5再倒入低筋面粉，用刮刀“Z”字手法拌匀无颗粒
- 6再倒入分离好的蛋黄，继续用“Z”字手法拌匀
- 7面糊成浅黄，流动状态即可
- 8打发蛋白，在蛋清中加入几点白醋开始打发，白砂糖分3次加入，低速搅打发出完整的尖角后即可
- 9把3分之1的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀即可
- 10再把翻拌好的蛋黄糊倒入原先的蛋白霜里
- 11继续翻拌均匀即可，切勿翻拌过度不然会消泡
- 12准备好模具和纸托
- 13在纸托里倒入3分之1面糊，放入适量海苔肉松再挤入适量沙拉酱
- 14再继续倒入3分之1的面糊（7-8满即可），微微震动下模具，散入海苔肉松挤入沙拉酱
- 15烤箱预热175度，中层，上下火，烤制35分钟即可。趁热吃哦，热的沙拉酱别有一番风味
- 16成品
小窍门
面糊制作可以参考戚风蛋糕沙拉酱加热会爆浆，要轻咬哦，不然很烫 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 糕点 烘焙