“胡萝卜，豆角，五花肉，炖在一起，热热乎乎一锅香”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
胡萝卜炖五花肉的做法步骤
- 1胡萝卜洗净切滚刀块
- 2豆角去筋洗净切段
- 3大葱切小段，姜切片
- 4五花肉切成小块，冷水下锅，放入葱姜烧开
- 5捞出五花肉用清水洗净，汤扔弃不要
- 6锅中放入适量植物油，放入五花肉，小火慢煎
- 7五花肉变焦黄，耗出部分油。放入葱姜翻炒
- 8放入一勺老抽，两勺生抽，一勺糖，两勺料酒，适量花椒八角，翻炒两分钟上色
- 9放入适量温水烧开
- 10小火慢炖半小时，汤汁变粘稠
- 11放入胡萝卜豆角，大火烧开
- 12中火炖十多分钟，汤汁变粘稠，胡萝卜豆角熟透即可关火
- 13成品