食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
千页豆腐的做法步骤
- 1准备千页豆腐
- 2千页豆腐切0.8-1厘米宽度的豆腐块
- 3热锅注油，油温五成热，豆腐分批放入锅中，煎豆腐
- 4豆腐煎至底部膨胀，可以准备翻过来煎另一面
- 5煎另一面，也煎至淡淡的金黄色
- 6豆腐煎完出锅
- 7锅中留底油，把大蒜片炒香
- 8锅中放入洋葱，把洋葱炒香
- 9五花肉切片，放入锅中翻炒
- 10锅中放入郫县豆瓣酱，炒匀
- 11锅中放入少许生抽，加水
- 12锅中放入之前煎好的豆腐，翻炒
- 13锅中加盐，鸡精，白糖，盖锅盖，小火焖煮片刻，直至汁水收干
- 14准备出锅
- 15出锅装盘，撒上少许香菜