诗文
烧羊肉 |
释义 |
“又到了冷嗖嗖的冬天，到了吃点羊肉暖和暖和的季节。平时都喜欢喝点羊肉汤，今天不炖汤啦，改吃红烧。??
（比较耗时，想省时可以采用高压锅）”
食材明细
烧羊肉的做法步骤
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1羊腿肉宰好，大小适中，焯水备用。
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2中火，锅内入水，水足量。加入羊肉，适量姜片、香叶、料酒、卤料。（盖上盖煮，60′左右起锅备用）（这一步减少羊肉的骚味）
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3煮好的羊肉，过水一次，夹到盘里备用。
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4洋葱切块，姜切丝，蒜拍散。备用
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5胡萝卜，白萝卜切块备用。（按照自己喜欢的形状切，大小适中）
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6底料用的是本地产的，也可以用豆瓣，各种底料代替（选自己喜欢的就行）
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7中火，锅热加入适量油。倒入姜丝，蒜，洋葱，和底料。（底料我只用了1/2，量根据自己口味来加）
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8调料炒香后，加入羊肉翻炒一下。
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9加入水，一次性加足了。（小火慢慢烧）
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1060′左右后，水少了一半左右，加入萝卜。盖上盖子继续烧。
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1130′后揭开盖烧至水烧干，加少量鸡精翻炒起锅。
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12盛入盘撒点香菜，开吃！??趁热才美味哟！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
冬季食谱
晚餐
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