诗文
芝麻江米条 |
释义 |
食材明细
芝麻江米条的做法步骤
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1准备原材料（准备做两种江米条：一种带芝麻的，一种没芝麻的）
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2适量的芝麻加水先泡半小时
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3取90克麦芽糖加适量的水煮成开水（大约200克水）
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4先取2/3的糯米粉
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5倒入开水搅匀。（也可以把一半的糯米粉直接倒入开水里煮，煮至透明粘稠然后再加入剩下的糯米粉和成面团，开水煮的糯米粉炸出来更脆些）
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6加剩下的糯米粉和成光滑的面团
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7然后擀成0.5厘米厚的面片
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8然后切成细条（也可以先分成几大段在切成细条）
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9然后把切好的细条搓圆切成一个个小条
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10泡好的芝麻过筛子挤一下水分放个容器内
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11拿一部分切好的江米条放在芝麻里摇匀，使江米条都沾满芝麻
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12先炸带芝麻的，然后锅中放适量的油，江米条凉油下锅，开小火慢慢炸（刚开始炸时不要搅动等差不多都慢慢浮起在轻轻不停的翻动）
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13慢慢的炸至上色
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14炸到金黄色捞出
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15同样的方法在炸至没有芝麻的
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16也是炸至金黄色捞出
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17捞出后都放一起备用
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18锅中倒入适量白糖和水比例3:1
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19小火熬制到糖成密集冒大泡成粘稠状（用筷子蘸点糖凉几秒钟后能拉出细丝来）就可以了关火
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20然后倒入江米条翻匀
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21在撒入适量的白糖翻匀即可
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22倒出晾凉即可食用，成品图
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23还是带芝麻的更香些.成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
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