“圣诞将至，做一款咕咕霍夫，一款有节日气氛的圣诞面包。因为加了大量的黄油与果干，香味超级浓郁多料！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
咕咕霍夫面包的做法步骤
- 1混合高粉、牛奶、酵母、盐、鸡蛋、细砂糖。
- 2面团揉匀后加黄油，揉至能拉出薄膜，放入朗姆酒浸泡过的葡萄干、蔓越莓干揉匀。
- 3加了果干的面团放至温暖处，等待发酵。
- 4面团发至原来的两倍大，手指蘸面粉，戳一下面团，孔洞不回缩、不塌陷就证明发的刚刚好。
- 5发好的面团用手按压，排气，盖保鲜膜静置15分钟。
- 6学厨10寸不粘南瓜形蛋糕模，模具内壁抹黄油，放杏仁片。
- 7醒好的面团中间挖洞，整成模具大小的均匀的环形。
- 8将环形面团放入模具，等待最后发酵。
- 9面团再次发到原来的1.5倍大，烤箱预热175°，下层上下火烤40分钟。
- 10时间到，将面包立即取出。
- 11脱模，放至温热后密封室温保存。