食材明细
- 咸甜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄汁藕饼的做法步骤
- 1准备食材
- 2莲藕切成小丁
- 3肉馅加入鸡蛋、葱、姜粉、蚝油、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀
- 4加入切好的藕丁，搅拌均匀
- 5加入2勺淀粉搅拌均匀上劲
- 6搅拌好的状态
- 7用手团成50克左右的团子（因为要拍照腾不出手，我一次团好所有的了，也可以一边团一边煎）
- 8锅中放适量油，将团好的团子放到锅中用手压成饼状
- 9煎至两面金黄
- 10盛出备用
- 11将蕃茄酱、糖、白醋、0.5勺淀粉加少许水调匀
- 12将调好的汁直接倒入锅中，小火熬制浓稠
- 13将熬好的汁浇到煎好的藕饼上，表面撒上少许香菜即可