食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
沙琪玛的做法步骤
- 1酵母、鸡蛋液倒入面粉碗中用筷子搅拌均匀
- 2和成面团，蒙保鲜膜松弛15分钟
- 3将面团擀成薄片
- 4面片上撒上面粉，折叠起来，切成细面条
- 5切好的面条要抖开，撒些面粉以防粘连
- 6油烧热，分批把面条放入炸
- 7面条入油后会迅速膨胀并浮起来，炸至面条稍稍变色，并可以轻易折断的程度，捞出控油
- 8水倒入锅中，加白砂糖，再加麦芽糖
- 9小火边煮边搅拌，大约15－20分钟，煮至糖浆变黏稠，用筷子挑起可以拉出丝
- 10关火，迅速将面条和果料干果倒入糖浆中，搅拌均匀
- 11拌匀后，将面条倒入事先涂好油的容器中，用力压平压实
- 12放凉后切块即可