“把不喜欢吃的食材，变成喜欢吃的食物。
这种魔法很累人，但是我还是乐此不疲的折腾。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯花卷的做法步骤
- 1蒸熟的紫薯晾到温乎去皮捏碎，放酵母
- 2放面粉，如果太干，放温水，揉成光滑面团，置温暖处发酵到两倍大
- 3面板放干面，
- 4倒出发酵好的面团，揉出气泡
- 5取一块擀成面皮，涂上一层油，撒点食盐，然后从一边卷起来
- 6切成梯形，两个梯形叠放，用筷子从中间一压。如果把短边放顶部，就成另外一种样子
- 7取小块，擀成圆饼，抹油撒盐，几个压一起，做成玫瑰花卷。
- 8垫上玉米皮，放锅里醒发15分钟，给火
- 9中火开锅后大约18分钟
- 10关火后虚蒸5分钟，打开锅盖
- 11装盘