诗文
猪肉白菜包 |
释义 |
食材明细
猪肉白菜包的做法步骤
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1玉米面和面粉混合均匀
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2酵母放入温水混合均匀，加入面粉内。
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3面粉内分次加入温水，搅拌成絮状。
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4揉匀，成光滑的面团。不光滑也没关系，因为发完还要揉呢。
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5面团盖上保鲜膜放到温暖处发至两倍大。
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6白菜切末放入盐，杀去水分，用清水洗一下，挤干水分。
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7胡萝卜切末。
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8猪肉内放入一半的葱姜末，依次放，生抽，蚝油，鸡精拌匀。
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9放入食用油搅拌上劲。
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10加入盐
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11最后加入剩下的葱姜末，提味。
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12发好的面团揉一会儿，取一块揉成长条，做成剂子。
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13剂子擀成皮，放入馅料，包成包子。依次包好后可以盖上干净的湿毛巾或者盖上保鲜膜再醒发十分钟。我用冷水蒸的所以省略了这一步。
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14放入蒸锅内，凉水，大火约24分钟。
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15热气腾腾的包子出锅了。
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16吃的时候佐以酱油和醋，也可以放点蒜蓉和辣椒油哦。
小窍门
蒸的时间跟水的多少有关，锅里水如果放的少，可以适当加减少蒸的时间。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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