“桃酥饼干制作起来很方便，加了点猪油口感非常的酥松，家人们都爱吃，也经常做些桃酥和朋友们分享，她们都很喜欢，今天也来和各位爱烘焙的友友分享，此桃酥是我目前最喜欢的一款，大家也可以加入些核桃碎，制成核桃酥。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
桃酥饼干的做法步骤
- 1在盆内加入玉米油和猪油。
- 2用手动打蛋器把玉米油和猪油搅拌均匀。
- 3加入鸡蛋液搅拌均匀，使鸡蛋液和油充分融合。
- 4加入糖粉，继续搅拌均匀。
- 5筛入低筋面粉、泡打粉和苏打粉。
- 6用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。
- 7把拌好的面糊平均分成32等份，搓圆。
- 8把搓圆的面团用手按压扁平，也可以借助刮刀按压。如果非不粘烤盘，记得垫上油纸。
- 9刷上鸡蛋液。
- 10撒上少许黑芝麻。
- 11入预热好的烤箱中层，175度13分钟。
- 12烤完出炉后放在冷却架上放凉。
- 13放凉后饼干才会酥松。
- 14吃不完的记得密封保存。
小窍门
加了猪油会更加酥松，口感更棒，如果没有猪油，可以直接用色拉油等量替换，我用的是玉米油，只要无气味的色拉油均可。大家可以根据喜好整形，每一块大小质量也可以自行调整，我是用28*28cm的不粘烤盘烤了两盘，每一盘是16块，一块桃酥约12克。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙 下午茶