正宗芽菜肉食谱,正宗芽菜肉怎么做

2024-10-22 15:05:26 美食菜谱 admin

诗文 芽菜肉
释义

食材明细

主料
  • 腱子肉 适量
  • 芽菜 适量
辅料
  • 适量
配料
  • 酱油 适量
  • 冰糖 适量
  • 王守义十三香 适量
  • 五香 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

芽菜肉的做法步骤

  • 1腱子肉洗净,切大块,芽菜提前用水泡发,洗净,切成断。
  • 2锅中热油,然后下芽菜进行煸炒,下少量的盐和味精。
  • 3锅中热少量的油,下酱油和冰糖,熬出汤色后把切好的腱子肉下锅中炒出糖色,炒的过程中加入拍好的生姜和少量的十三香,去腥提鲜用,把肉表面炒上颜色,肉稍微的收紧,出锅备用。
  • 4上蒸锅,大火蒸2小时左右。
  • 5上大火蒸熟即可。
所属分类: 热菜 家常菜 老人 川菜 冬季食谱 午餐 晚餐
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