“终于熬出月子了，可是还是不让多出去溜达！加上北方这天气～自己在家活动一下，应爷爷要求吃喝酸辣的，家里吃火锅剩下的牛羊肉片，金针菇，就来了酸爽的酸汤肥牛羊吧！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸汤肥牛的做法步骤
- 1准备好所有食材
- 2金针菇撕开洗净，开水焯一下放盘子里打底
- 3肉片下锅两秒捞出备用，千万不要直接放酱汤里，这样汤里会有肉沫导致汤不再是亮黄色！
- 4起火热油，将蒜末，姜末，泡椒段，黄酱一块放入锅中煸炒
- 5锅中加热水，煮三五分钟，然后将底料沫用漏勺捞出
- 6将烫好的肉片倒入黄汤里关火，千万不要再多煮，否则肉会变老
- 7连汤带肉一块倒入盆里，将鲜辣椒切段装饰，另起锅烧少许热油浇在辣椒上即可。