正宗板栗啤酒鸭正宗做法，正宗板栗啤酒鸭正宗怎么做_百科屋

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诗文板栗啤酒鸭
释义

食材明细

主料

鸭边腿 3个
栗子适量
黄豆酱 5g
白糖 2g

辅料

啤酒 1瓶
料酒 5g
生抽 7g
老抽 2g
腐乳 1块
鸡精 2g
十三香 2g
盐 3g
郫县豆瓣酱 3g
葱适量
姜适量

酱香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

板栗啤酒鸭的做法步骤

1葱切大段姜切片
2锅中少量油，下入郫县豆瓣酱，黄豆酱小火煸炒出红油
3加入葱姜继续小火煸炒
4下入焯过水的鸭肉，中火翻炒均匀
5加生抽，老抽，料酒，十三香，白糖
6沿锅边逐次加入啤酒，防止一次性加入啤酒，因过凉会把鸭肉回生。
7大火烧开，转小火加盖慢炖一小时。邻出锅前20分钟加盐，鸡精。汤汁浓稠关火
8出锅装盘

使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐

正宗啤酒板栗做法

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