“鱼香嫩豆腐的做法简单常菜的做法菜谱里的常见菜，鱼香嫩豆腐口味属于鱼香味，做法属煮菜类，但怎么做鱼香嫩豆腐最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道鱼香嫩豆腐吧~~”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香嫩豆腐的做法步骤
- 1锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
- 2至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
- 3注入清水或高汤半杯,加入所有调味料，及切块豆腐。
- 4中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉,至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
小窍门
制作心得：1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。
2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。
3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。