诗文
肉松葱花蛋糕 |
释义 |
“肉松葱花蛋糕是我最喜欢吃的蛋糕，于是到外面买了些回来。但外面做的不怎么好吃，我就自己做。”
食材明细
肉松葱花蛋糕的做法步骤
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1原料：低粉70克。
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2泡打粉2克。
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3砂糖23克、盐1克。
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4色拉油39克、牛奶30克。
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5细砂糖90克、鸡蛋5个。
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6塔塔粉0.4克、葱花和肉松适量。
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7做法：蛋黄与蛋白分开，蛋白内不能有蛋黄。装蛋白的容器一定要干净，无油，无水。
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8把低粉和泡打粉筛入到干净的纸上，筛好后放到旁边。
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9把色拉油、蛋黄、牛奶放入到一个容器内。
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10然后用手动打蛋器搅拌均匀，再倒入20克的砂糖和1克的盐。
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11继续搅拌均匀。
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12把刚才筛好的低粉和泡打粉加入到蛋黄糊内。
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13继续搅拌。
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14搅拌均匀后变成了这样，一定要变成这样。
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15现在开始打发蛋白，将塔塔粉加入（如果没有塔塔粉，用白醋或柠檬汁代替。）
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16电动打蛋器（中速）打发蛋白，分次加入砂糖。
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17打到干性发泡。
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18将一半的蛋白糊加入到蛋糊内，上下搅拌，然后再加入另一半蛋白糊上下搅拌均匀。
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19搅拌到面糊很光亮。
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20将面糊倒入到烤盘内，然后轻敲一下，再把肉松撒上去
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21再放葱花。
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22放到烤箱内，上火190°，下火150°烤约15分钟左右就可以了。
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23这样，肉松葱花蛋糕就完成了，我自己试了一下，感觉比外面买的还要好吃。于是我用肉松葱花蛋糕和牛奶一起吃！你们也来试着做做吧！
所属分类：
烘焙
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