“还在为早餐吃什么而烦恼吗？煎饼、包子、油条、粥、饺子、面条等等都吃过也吃腻了。不防试试鲜肉香葱煎饼，香脆好吃，有肉有葱，营养均衡，外皮酥脆，但不油腻，一口咬下，有肉香葱的鲜香，多层次感，重要的是使用食材少，用时短，是早餐的不错选择。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
鲜肉香葱煎饼的做法步骤
- 1面粉加盐、适量的清水拌均，揉成光滑面团；
- 2揉好的面团静放5分钟，也叫醒面；
- 3利用醒面时间，把猪肉剁碎、香葱切好，放油、盐、生姜拌均成鲜肉香葱馅；
- 4醒好的面团，揉成光滑的长条，分小团；
- 5分好的小团擀成薄面皮；
- 6放入鲜肉香葱肉馅；对半折起，用擀面杖压实，压平、压薄；
- 7这是压好的煎饼胚；
- 8热锅，放油，放入做好煎饼，中小火煎至微黄；
- 9翻转另外一面，继续煎至金黄，撒上葱，即可；
小窍门
1.包入馅的时候要继续用擀面杖压实，薄，才脆香；2.煎的时候注意火的大小，不要煎糊；
使用的厨具：不粘锅 所属分类： 主食 面食 夏季食谱 秋季食谱 午餐 晚餐