“营养分析
1.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；
2.菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；
3.菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
菠萝山药鸡丁的做法步骤
- 1鸡腿去骨切丁，上浆。
- 2菠萝在三分之一处切开，挖掉果肉。
- 3山药去皮切丁，菠萝肉切丁。
- 4沙司糖白醋水淀粉勾兑成汁备用。
- 5锅中放油放入山药炸至金黄。
- 6把鸡丁过油至变色倒出，控油。
- 7锅中留底油，倒入番茄汁炒至粘稠红亮。
- 8加入鸡丁山药菠萝翻炒均匀，点上少许的明油即可。