“山西老家过年的时候有一道菜叫小炒，就是藕丝炒肉丝，今天我只炒藕丝不放肉，来个素炒，一样的好吃哒哒??”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
素炒藕丝的做法步骤
- 1莲藕洗净去皮备用。
- 2葱切断，蒜切片，姜切碎备用。
- 3粉条用温水泡发待用。
- 4将藕横着切片，然后再将片切丝，泡水后捞出备用。
- 5锅里放油，油热后先放入蒜和生姜爆香。
- 6然后放入切好的葱段爆炒。
- 7放入藕丝翻炒一会后，倒入适量的米醋，再炒一会。
- 8加入调味品，包括盐，五香粉，少量生抽，鸡精。
- 9最后加入泡好的粉条，继续炒至调味品融入进去。滴几滴香油出锅即可。
- 10盛盘开吃，很美味哦??。吃到了小时候过年的味道，只差了肉丝，喜欢吃肉的可以加点肉丝炒进去。